Proveedores

Selección y evaluación continua

La confianza en nuestros proveedores basada en el acoplamiento de nuestras necesidades y sus posibilidades constituye el pilar sobre el que se asienta el elevado grado de fiabilidad del sistema de control integral del Jamón de Denominación Específica de Trevélez.
Todo nuevo proveedor pasa un período de prueba de al menos 2 años, hasta comprobar la aceptación final del producto que suministra.

Trevélez trabaja con proveedores de carne registrados y homologados para el comercio internacional.
Cada proveedor es evaluado de manera continua, a través de un análisis inicial de sus productos y la evolución de éstos a través de todo nuestro proceso de elaboración.

Adicionalmente y de manera anual, los sistemas de control de nuestros proveedores son auditados para mantener el nivel de confianza que tenemos en ellos.

El trabajo con proveedores que disponen de granjas integradas, donde la alimentación es controlada, es la base de nuestro proceso de elaboración.

Las relaciones a largo plazo con nuestros proveedores, en algunos casos de más de 20 años, nos permiten mantener un sistema de control con un elevado grado de confianza.

A modo de resumen, le ofrecemos estas lineas :

Selección inicial 2 años

Relaciones a largo plazo

Homologaciones internacionales

Evaluaciones continuas

Auditorías anuales

Nivel de integración de granjas